灰汤鸭
宁乡灰汤有“二宝”,一为温泉,二为贡鸭。鸭逐温泉而生,肉肥细嫩。宁乡灰汤鸭早在清代康熙(1662-1722)年间即被定为贡品,当地政府分配
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来来来来来!跟我一起唱:“门前大桥下游过一群鸭,快来快来数一数,二四六七八……”

来到宁乡灰汤吃什么?这还用问吗!绝对绝对不能错过的就是灰汤鸭!这可是宁乡“二宝”之一哟~

灰汤鸭是因为从小就生长在灰汤温泉附近,饮用这里神奇的泉水~所以灰汤鸭比其他品种的鸭骨骼更大、肉质更加肥美耐嚼,因而也成为了明清之际朝廷极好的贡品。都说到宁乡吃了灰汤鸭,就享受了一次皇帝的待遇!哇~小编听着好心动~


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宁乡灰汤鸭早在清代康熙(1662-1722)年间即被定为贡品,当地政府分配当地农民一亩一鸭,进贡朝廷,故又称“贡鸭”。民国《宁乡县志>载:“动物类则有灰汤鸭,浮游汤泉附近,肉肥美,骨有髓……近日官厨以为珍馔。”清代湖南著名文人王闿运曾来灰汤开鸭宴诗会,赋有“东鸳山前冬骛肥,汤泉温泉养毛衣,久闻下著胜鸭炙,莫惜随笼别鹭矶”的佳句。“......灰汤,除了有神奇的泉水,更有神奇的特产。这里的鸭子因喝泉水长大,骨骼特粗,骨髓特多,皮肉特嫩,系历代贡品。清朝时期,汤泉人家,以此谋生,养了不少鸭子。可是,一些地方官吏借来灰汤观赏沐浴之机,划拳饮酒猜谜食鸭,吃罢分文不给,扬长而去。百姓敢怒不敢言,又苦于无处申诉。一次,乾隆微服私服到潭州(长沙),偶遇灰汤百姓卖鸭诉苦,遂严惩地方贪官污吏,并允许百姓以此贡品减免地方税赋。据说,清代御史王文清和翰林院士王闿运曾到灰汤举行冬鹜诗会和鸭酒令,留下了一串串诗话轶闻,被后人世代传颂。” ——《沸腾灰汤》


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明代李东阳(1447-1516,茶陵人,天顺进士,官至吏部尚书,华盖殿大学士,以诗文著称于时)曾专程来灰汤临池烹鸭,清末王闿运亦曾邀集风雅士人在这里举行诗会,设鸭宴酬唱,他本人则留下诗句:“东鹜山前冬鹜肥,汤泉温暖养毛衣。久闻下箸胜鹅炙,莫惜随笼别鹜矶。”

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